图为该矿职工在食堂用餐。

“现在咱们的职工食堂，无论是饭菜种类还是质量都比以前有所提升。”“菜比以前分量足，价格却更实惠了！”“我最爱吃他们自己做的烧饼，味道非常好……”

近期，谈到职工食堂的一系列变化，泊江海子矿的职工纷纷打开了话匣子……整洁明净的食堂柜台前，热气腾腾的菜肴，色泽诱人、香气四溢。据悉，泊江海子矿职工食堂每天就餐人数达3200人次，为了让职工吃得舒心、吃得满意，该矿在从严把控食材采购关、质量关、卫生关上下功夫，把食材质量提上去，把饭菜价格降下来，让职工“五元吃饱、八元吃好”。

让利于职工，价格更实惠

“素菜每份1 元，荤菜每份3 元，班中餐2元，吃一顿饭就几块钱。这次下调菜价，在食堂吃饭更加经济实惠。”近日，到食堂就餐的职工欣喜发现，菜价下调了。近一段时期以来，该矿办公室后勤服务队结合当前蔬菜、肉类等主要食材进货价格情况，采取多项措施降成本、降菜价，组织人员对菜品成本进行综合核算，广泛听取就餐职工意见建议，拟定调价方案，对三餐主要菜品整体普降，下调幅度25%左右，相当于菜价打了七五折。

“我们根据就餐人数波动情况，随时控制后厨加菜进度，减少剩菜浪费。”该矿后勤服务队队长马海涛介绍。菜价下调，就是最直接的惠民体现。据了解，该矿职工食堂通过完善食材成本与菜品售价联动机制，根据主要食材的市场变化情况和成本控制情况，及时调整菜价，以实实在在的惠民措施，让职工感到暖心。

图为该矿职工刷脸支付。

自制特色菜，口味受欢迎

该矿职工食堂的招牌牛肉汤、烧饼近期成为矿区职工心目中的网红餐点，每天早上，不少职工下了班车就先去食堂买烧饼，生怕去晚了就没有了。“烧饼比家里小摊上卖的还好吃，又酥又脆！”“1个烧饼1块钱，1大碗牛肉汤7元，8块钱就能吃饱吃好！”

为了把菜价降下来，该矿职工食堂采购原材料，自己加工为半成品或成品，如食堂自己腌制的萝卜、制作的酱豆、加工的烧饼，都成为职工餐桌的最爱。针对当地没有红薯粉丝，食堂特意从淮南邮寄，让职工能够吃到地道的“家乡味”。考虑到职工辛苦，条件艰苦、任务繁重，食堂经常更新菜的品种，确保每天不低于50种菜品，做到菜肴常变常新，尽最大努力满足职工多元化用餐需求。

“自制汉堡”“炸鸡”“烤肠”是该矿食堂的另一款“明星单品”，主打食堂自制、放心粮油，杜绝任何防腐添加剂，受到职工热烈欢迎。“很多职工买汉堡带回去给老人和孩子吃，我们要确保用料的纯净和安全，对得起职工的信任，守护好家人们的健康。”该矿办公室主任陈传进介绍，“今年以来，我们认真践行集团公司“勤俭、循理、顺和，尚德、尚孝、尚书”的家文化理念，以实实在在举措，积极回应职工关切、落实职工期盼，9—10月份我们做过一次统计，矿上每餐人均伙食费为5.3元，真正做到让职工‘五元吃饱、八元吃好’。”

作者：王丽婷

编辑：岳  聪

复核：毛小泽

终审：金多全